柠檬糖霜蛋糕

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食谱号 609909 阅读 2700次 收藏 0次

储芳,简介 份量为一个6吋的蛋糕,蛋糕属于比较扎实的口感,最后淋上柠檬糖霜做为装饰. 欢迎参观我的FB~夏绿蒂蛋糕 Charlotte Cakes http://tinyurl.com/nvg8pvz 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 砂糖60g 柠檬皮2颗 柠檬汁1颗 全蛋2个 鲜奶80g 无盐奶油60g 低筋面粉160g 泡打粉5g 糖粉150g 柠檬汁半颗~1颗 做法

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   先将烤模周围与底部铺上烤焙纸,并将奶油融化备用,烤箱预热160度.

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   蛋加入砂糖后用打蛋器打发,搅拌至蛋液呈现淡黄色即可, 约打个3分钟.

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   打发后加入磨好的柠檬皮拌匀,再加入融化的奶油,鲜奶与柠檬汁.

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   将低筋面粉与泡打粉过筛加入, 用打蛋器搅拌均匀即可.

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   最后将面糊倒入已铺好烤焙纸的模型中,轻敲烤模3次使气泡消失,放入160度的烤箱中烤40分钟. 用小刀插入蛋糕中,小刀上没有沾到面糊就表示蛋糕烤好了.

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   等蛋糕放凉后制作柠檬糖霜, 糖粉中加入柠檬汁用叉子搅拌均匀, 柠檬汁的份量不要一次加入,要慢慢调整稠度,糖霜不能调太稀,不然淋在蛋糕上时会很快流下来.

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   将柠檬糖霜抹在蛋糕上,用抹刀抹匀就ok了!

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