蓝莓葡萄柚果酱

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食谱号 746072 阅读 1402次 收藏 0次

仇伟贤,简介 (成品约 1000g) 将两种水果一起熬煮制作，口感更加的丰富！ 用来涂抹面包、调配果汁、当甜点内馅等。利用苹果本身的天然果胶 ，产生果酱之浓稠度。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 冷冻蓝莓770g 葡萄柚果肉330g 苹果120g 黄砂糖450g 柠檬汁60g 做法

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   成品

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   葡萄柚去皮取果肉，白膜尽量去除，以免成品苦涩; 苹果去皮去籽、磨成泥

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   所有整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com入大盆中，拌匀、加盖静置室温约1.5小时至糖溶化

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   将玻璃罐放在沸水煮2-3分钟（瓶盖煮30秒就好），取出沥干水分; 备用

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   把大盆放在炉火上，先以中火煮沸（约3-5分钟）；再转小火续煮约45-55分钟，全程边煮边拌，(随时用木勺刮一下锅底，确保底部没有沾黏或烧焦！）煮至汤汁少一半即可(熬煮时间依各人喜好浓稠度调整）

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   趁热装入玻璃罐中，盖上盖子，立即倒扣至完全凉透

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   保存方法： 未䦕罐的果酱在室温可保存半年; 但开罐后请入冰箱冷藏保存并尽早食用完毕。

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