美式蓝莓BBQ酱烤小羔羊排

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食谱号 736455 阅读 1684次 收藏 0次

陈永祥,简介 好肉是一定要的，再以自制烤肉酱锦上添花。自己做烤肉酱美味又健康，只要一台搅拌器或果汁机就搞定 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 小羔羊排4片 蓝莓60克 巴萨米醋30ml 大蒜切末1瓣 番茄酱2汤匙 法式芥茉1/2茶匙 红糖1汤匙 做法

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   制作烤肉酱：蓝莓放深碗，以电动搅拌器或果汁机打成泥，加入巴萨米醋、蒜末、番茄酱、法式芥茉、红糖拌匀即可

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   醃肉：羊排与烤肉酱同放密封袋，按摩羊排让整片裹上酱料及帮助入味。醃4个小时，最好过夜

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   烤肉：铸铁烤盘抹油加热，羊排稍稍抹去表面蓝莓酱料以避免果泥烤焦，放烤盘烤至两面及侧面焦黄后取出

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   每一块羊排分别包在铝箔纸里静置5分钟后、让肉汁再被吸回肉里，此时羊肉便会呈现均匀粉红色，即可享用

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   完成

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