腌梅

5.0分 3位评价 收藏

食谱号 50403 阅读 36848次 收藏 14次

菜谱吧,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

青梅600公克，盐80公克，红紫苏叶40公克，糖350公克

做法

1.青梅洗净，浸泡冷水中一夜，取出后沥干。

2.将青梅与盐一起放入容器中，用重物压出苦涩的汁，然后用清水浸泡、清洗去盐涩味，再晒干至皱。

3.将紫苏叶洗净，用盐6公克(份量外)搓揉数下。

4.将糖与作法2之青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐，表面放入紫苏叶，再盖上胶膜并封罐，腌至三週即完成(须放置于荫凉处)。

相关 腌梅   腌   梅