黄米面炸糕

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马志坤 ,简介 炸好的糕色泽金黄，皮酥脆，内黏软滑香，豆沙馅料甜美细润，非常好吃。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

黄米面200克，水适量，豆沙馅料适量

做法

1、黄米面加适量水混合成团，面团是勉强揉成团。

2、把面团按扁，放入蒸锅蒸大约10分钟，面团已经熟的状态。

3、取出（此时面团比较烫），手沾水或油将面团揉光滑或者用擀面杆捣至面团光滑。

4、揪一个小剂子包入豆沙，入油锅炸至金黄即可。

小诀窍

1、面成团即可，不可太软。

2、中火炸至两面金黄时，提高一点油温，这时糕会鼓起，鼓到最高点时会爆裂，漏出里面浅色的部分稍炸就要出锅，否则里面的豆沙会爆出。炸至这种状态的糕最酥脆绵软可口。

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