金华火腿青木瓜乌骨鸡汤
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食谱号 781766 阅读 4377次 收藏 0次
单伟莲,简介 婆婆的朋友给了几颗青木瓜,我不想一贯用排骨来炖,自己想了用乌骨鸡来试看看~ 最近刚好外训,顺便到附近买了人生中的第一块「金华火腿」~? 慢慢来练练「搞工的工夫菜」囉! 欢迎新手上路的版友们一起来试看看~ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 青木瓜1/2颗 乌骨鸡1/3只 姜片3片 金华火腿60克 做法-
准备好以上食材
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买回来的金华火腿可先切约1.5~2公分的厚度注:这一块金华火腿约280克,老板娘说这一块约可煮一只鸡的量,所以先切块再分装放冷冻库保存,可放半年
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用夹链袋分装送冰箱冷冻库
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1.起滚水川烫乌骨鸡2.捞起备用3.原锅下姜片及金华火腿煮个5分钟4.捞起金华火腿冲水,可用食材小毛刷一下
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1.洗好的金华火腿放碗中,加入10CC的米酒2.用电锅蒸金华火腿,外锅放1杯米水杯3.蒸熟开锅盖可闻到浓浓的肉肉香
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1.铸铁锅放入适量的水跟蒸好的金华火腿,米酒汤汁可放可不放2.放入川烫好的乌骨鸡3.盖上锅盖中火煮滚4.转小火炖煮1~1.5个小时
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炖煮约1个小时的样子,米白色的汤品
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加入青木瓜后,盖上锅盖小火熬煮个0.5~1小时
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今日汤品完全不需要调味,请视情况调整
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上汤囉!加入金华火腿的汤汤果然不同凡响~?
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