猪蹄

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黑暗飞,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 猪蹄750 花生米半碗 啤酒一瓶 干辣椒六个 八角四个 桂皮两片 香叶两片 蒜粒两颗 姜两片 冰糖适量 味极鲜酱油两勺 老抽两勺 蚝油一勺 豆黄酱一勺 食用油适量 花椒适量 鸡精一茶勺 老酒一勺 做法

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   猪蹄请洗干净，锅中倒入适量的清水，下洗净后的猪蹄加一勺老酒，加入两片姜一起煮沸，去血沫再煮3分钟左右，捞起冲洗干净沥干水分。吧整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com都准备好。

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   锅里倒入适量的油，下冰糖熬出焦糖色。

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   接着倒入猪蹄翻炒上色，然后倒入一瓶啤酒，再倒入一小碗开水，末过猪蹄，接着下桂皮 八角 香叶 花椒 蒜粒 姜片 再加上以上调味料。

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   盖上锅盖大火焖煮5分钟，接着转中小火炖煮半个小时后，倒入花生米，再保持中小火炖煮一个小时左右.

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   差不多一个小时左右，试一下猪蹄的软硬度，喜欢吃Q弹有嚼劲就可以转大火收汁。

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   摆盘好看就完成了

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