红葱酥油拌面线

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陈清连,简介 正港台湾人ㄟ味！ 干拌面线想吃到Q弹带葱香的口感是有撇步的，重点㈠是火侯，重点㈡就是香料了； 如果有自己用「猪油」炸的红葱酥当然更好！连同红葱酥猪油一起用，香味加分呦～ 朝九晚五是辛苦忙碌的一族，摸黑回到家，必然是又累又饿，只要煮个简单的汤，再烫个干拌面线，极短的时间就能温暖家人的胃和心️⋯ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鸡粉1/2小匙 干面线250g 沙拉油1小匙 红葱酥油2大匙 姜5片 葱花30g 红葱酥1.5大匙 做法

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   食材

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   炒锅烧热，加入酥葱油，中小火将姜片煸香后熄火备用 另备煮锅将清水煮滚，加入1小匙沙拉油，将面线伞状投入滚水里

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   水开后改中火，倒入少许冷水再煮滚，这「滚，加冷水」的动作重复几次

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   面线煮约3分钟（面条约6~7分钟）将面线捞起沥水，倒入作法⒉，撒上鸡粉，加入葱花、红葱酥拌匀即可。

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