柴鱼花生猪骨粥

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褚宝忠,简介 一位长辈曾教我，煲粥前用少许油和盐腌米，煲出来的粥便会香绵软滑。这个小技巧想必是广东人煲粥的祕技，大家不妨也试试～ 于我来说，这道粥有两重身份，是主食也是汤。撇去米，不就是「猪骨汤」吗？难怪会吃得这样满足。 FB专页：https://www.facebook.com/Natalie.Aotearoa 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 白米150克 猪骨500克 花生100克 柴鱼干50克 姜5片 水2升 腌米用-油2茶匙 -盐2-3茶匙 做法

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   备好整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com。(点击图片放大后，可看到相应食材名称。)

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   花生用水冲洗一、两遍，然后浸泡起来；

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   洗米后，加四分一茶匙盐和两茶匙油与米拌匀，放置待用；

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   锅中加冷水，放猪骨后加热，猪骨熟后捞起洗净；

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   柴鱼干用水冲洗浸湿，挤干水份，撕碎；将全部处理好的整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com放进慢炖锅内，加姜片和水，煲一至二小时；煮好后加二至三茶匙盐调味，吃时加些葱花或芫茜，增添风味。

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