蟹黄豆腐煲

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达颖娟,简介 用这道象征富贵的蟹黄豆腐煲向大家恭贺新年! 食材的组合让这道菜高贵不贵,身体零负担~ 2016新年立志学做菜！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 红萝卜1/4块 豆腐1块 蟹脚肉1/2盒 做法

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   先去全联买食材!![准备整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com] 红萝卜四分之一块/蟹脚肉半盒/豆腐一盒

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   [事前准备]1.蟹脚肉洗净用少许米酒及白胡椒抓醃.2.1/4块萝卜磨成泥3.板豆腐切成一口大小(买老豆腐比较不容易破碎)

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   [料理方式]1.热锅热油炒香红萝卜泥2.加入抓醃过的蟹脚肉3.放入250CC柴鱼高汤(可用开水/鸡汤/大骨汤取代)+酱油+调味4.加入豆腐 (步骤3.4可颠倒,高汤刚好盖过豆腐即可,豆腐在烹煮过程会出水)5.大火煮滚后开小火煲煮,让豆腐入味.6.约煮10-15分钟,待汤汁收干,调整咸淡

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