狗母鱼丸紫菜汤

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食谱号 718541 阅读 3855次 收藏 0次

丁琳,简介 台湾市面上，很多进口染色海藻充紫菜，易伤肾致癌，消费者选择食材需要小心！我们都知道澎湖姑婆屿盛产野生紫菜，因惨遭暖冬气候影响，导致今年澎湖野生紫菜产量大幅锐减；也影响到澎湖渔村的两大经济支柱收入来源：渔业与观光。然而，有澎湖「黑金」之称的紫菜含有丰富的铁与钙，能改善贫血，预防白发，并强化骨骼及牙齿，搭配严选澎湖在地手工风味、口感Q弹、小巧爽脆的狗母鱼丸一起煮，是大人小孩都好爱喝的一道应景年菜汤。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 紫菜少许 狗母鱼丸一斤 青葱 香油少许 盐巴少许 水800cc 做法

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   紫菜、狗母鱼丸

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   锅中放入800cc的水，依序放入紫菜、狗母鱼丸，开大火烧开滚煮的让全部食材释放出鲜味，

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   待水烧开后，再放入少许塩巴、葱珠滚煮个2分钟，

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   最后，加入少许的香油，即可盛锅享用大人小孩都好爱喝的一道应景年菜汤。

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