素麻油海苔猪血糕

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丁桂春,简介 素麻油海苔猪血糕!!! 这海苔猪血糕,不用传统荤食的猪血,而是改用营养海苔来做.智慧糕口感十分扎实,而且还多了麻油海苔香,很美味呢! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 白糯米600g 麻油口味海苔40g 糯米粉75g 蕃薯粉75g 中筋面粉75g 水480cc 橄栏油或沙拉油2大匙 做法

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   准备食材

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   糯米称重好

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   洗净事先浸泡5小时,之后将水沥干 (泡水后的糯米,才容易煮熟)

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   海苔剪小块状

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   愈小愈好

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   沥干的糯米跟剪小块的海苔,加一起搅拌均匀

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   加入糯米粉、地瓜粉、中筋面粉

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   再加水

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   一起在锅里均匀搅拌

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    搅拌成如照片

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    事先将蒸层抹上少少油或是铺上调理纸,再倒入搅拌好的生粉浆.一般约装锅高的3-4cm 即可

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    外锅倒入1杯水,待电锅水滚后

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    放入电锅中蒸煮

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    电锅跳起后 闷5~10 分.可利用竹签插入再拉起,如果没有沾黏生粉浆则表示已熟透.

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    待凉

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    脱模

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    切成长型即可

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    无论煎、炒、炸、蒸皆很适宜!!

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    蒸好的"海苔米血糕" 跟"猪血糕"一样好吃!

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    可切成适当大小

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    小火油煎

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    配上调味酱汁,完成后的智慧糕口感十分扎实,而且还多了海苔香,很美味呢!

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    也可沾上调味酱 & 香菜及花生粉传统方式吃皆可!

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    Bon Appétit & Enjoy!!!

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    完成

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