酥炸大排

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丛立群,简介 天气一凉大脑就指示着该来点[油抽],来个古早味的炸猪排,没有裹太多粉负担不大喔! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

里肌排 5片,生菜 少许,酱油膏 2大匙,蛋液 1大匙,糖 1小匙,酒 2大匙,胡椒粉 1小匙,地瓜粉 3大匙,五香粉 1小匙

做法

1、大里肌肉切厚片(约1.5公分),将两面用肉槌(菜刀刀背也可以)由内往外拍松,边缘稍微剁一下,断筋炸时比较不会缩.

2、拍松的肉排腌入酒,酱油膏,糖,蛋,五香粉,胡椒粉, 地瓜粉,4小时使之入味.

3、炸油烧至七分热,放入腌好的排骨炸至肉熟,表皮恰恰即OK了,捞出滤干油撒些七味粉,香啊!

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