洋葱蘑菇烧大排

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食谱号 755829 阅读 3976次 收藏 0次

陈宇虹,简介 3种食材烧出好味道！又是一道超级下饭的料理，当便当菜也很适合喔～洋葱和蘑菇夹带着酱汁，香味十足！如果买不到大排也可以用肋排或排骨代替喔！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 带骨猪大排2块 洋葱2颗 蘑菇8～10朵 葱花（摆盘）2枝量 盐少许 黑胡椒粉少许 酱油2.5汤匙 糖2茶匙 米酒2汤匙 水适量 做法

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   洋葱切条状，猪大排洗净擦干。

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   用盐巴和黑胡椒粉稍微把猪大排调味。

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   烧热锅子和油，猪大排下锅煎到两面金黄便可起锅备用。注：如用的是肋排或排骨，一样是下锅略煎，让带油的部份煎成金黄。

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   原锅入洋葱炒香炒软。

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   放入大排，下酱油和糖。

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   中火翻炒ㄧ下，让酱色附在大排上，接着下米酒，略烧ㄧ下，便可换到带盖子的炖锅中。

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   炒锅用点水把锅底的酱料都集中ㄧ下倒入炖锅中。大火煮滚后，盖锅盖小火焖煮30分钟。

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   焖煮30分钟后，试味道，用盐或水或糖调整。调整好味道后放入切片的蘑菇，盖锅小火再烧15分钟即可起锅装盘并洒上葱花。

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