上海菜--红烧大排

3.8分 37位评价 收藏

食谱号 149227 阅读 122819次 收藏 51次

loria,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

大排，葱粒、姜片、蒜，糖，老抽，腰果。

做法

1. 大排洗净，刀背两面拍松。

2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。

3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的

大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。

4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花

生米也行），再略等一会即可。

相关 上海菜--红烧大排   大排   上海   上海菜