脆瓜酱菜

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食谱号 625613 阅读 4885次 收藏 2次

程军义,简介 小黄瓜盛旺的季节 在市场里常看到菜贩/菜篮组都有小黄瓜 所以决定将家里多余的小黄瓜做成脆瓜 口感不输给市面贩售ㄉ知名厂牌脆瓜酱菜喔~^^ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

小黄瓜 1200克,龟甲万甘醇酱油 350-450克,谷盛醇香乌醋 200克,砂糖 300克

做法

1、将小黄瓜洗净去头尾后切成0.7公分。

2、酱油/乌醋/砂糖放入锅中煮至糖溶.，转小火后放入小黄瓜，小火煮20分.期间需不停搅拌，捞出电风扇吹冷。

3、将酱汁再煮开..再次放入小黄瓜煮15分..期间需不停搅拌捞出电风扇吹冷。(相同动作共3次)

4、酱汁再次煮开后放冷..倒入保鲜盒后..将小黄瓜一并倒入..盖上盖子后入冷藏保存。

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