香卤肥肠油豆腐

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食谱号 631943 阅读 5903次 收藏 2次

储芳,简介 每天煮菜，真的会遇到没有灵感变不出把戏来，只好来的大杂卤一锅最方便囉! 一起加入我们的美味吧! 大同电锅好用50年粉丝团: https://www.facebook.com/ricecooker50 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 猪大肠4条 干香菇5朵 油豆腐12个 辣椒1根 大蒜1支 香兰叶4支 醃料粉适量 米酒250cc 菇素蚝油膏100cc 冷水100cc 黑糖2大匙 做法

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   先将切好的大蒜段铺在内锅，接着放入处理好的猪大肠(以苏打粉或面粉or可乐等搓揉冲洗数次川烫)，在放上泡软的干香菇，最后加入适量的酱料调味

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   建议调味可依个人的喜好度斟酌调整，因为在炖煮过程中皆可以随时开盖加量

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   最后在放上油豆腐与辣椒段

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   放入电锅，外锅以200cc水炖煮

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   第一次炖煮电源跳起后，我放了香兰叶，增加淡淡的芋香香气(建议:200cc水炖煮两次(因为大肠比较不容易软烂)所以炖煮两次为适中，若家中有老人家可炖煮3次，这样可以炖的软烂及入味)

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   看起来复杂，却是简单的一道炖卤，只要备妥食材，不管炖卤几次，有了大同电锅通通搞定囉!

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