南瓜鹰嘴豆咖喱

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食谱号 731270 阅读 2441次 收藏 1次

崔红伟,简介 南瓜做成咖哩补充维生素A，用鹰嘴豆当作蛋白质来源，没有肉也营养满分。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 毛茛南瓜1个 鹰嘴豆罐头一罐 洋葱1/4颗 大蒜3瓣 小茴香籽约10粒 咖哩粉适量 姜黄粉适量 月桂叶2片 盐与胡椒适量 做法

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   将毛茛南瓜用电锅蒸熟。

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   用汤匙将肉刮下来，取一半的份量趁热压成泥，另一半切块。

3. 
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   锅中加油，爆香大蒜与小茴香籽。

4. 
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   加入洋葱炒一下。

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   加适量的水约盖过食材（不要太多，太多的话会太稀），南瓜泥，姜黄粉，咖喱粉，盐与胡椒。

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   加入月桂叶和鹰嘴豆，让水滚一下收干一些。

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   最后起锅前加入南瓜块即可。

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