天门蒸菜封蒸腊味

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食谱号 257925 阅读 24109次 收藏 7次

迷離の青春,简介 舌尖2《家常》天门蒸菜：九蒸技法之一——封蒸做法。此菜荷香腊味浓，风味别具一格。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

香肠、腊鱼、白糖、味精、色拉油、锡纸、荷叶

做法

1、将香肠、腊鱼用温水洗净。

2、香肠切成片在盘上摆成方形，腊鱼切块放在中间。

3、撒上白糖、味精。

4、先用鲜荷叶盖在腊菜表面，再用锡纸包住整个腊菜盘。

5、上笼蒸三十分钟后，撕开锡纸，揭去荷叶，上味碟即成。

　　

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