地中海鹰嘴豆泥
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食谱号 759071 阅读 2140次 收藏 1次
丁志忠,简介 这是一道非常简单,只要5分钟的健康开胃菜,在地中海一带,有许多国家使用它做为前菜,伊朗,中东都见的到,在土耳其通常搭配蔬果棒一起吃,沾面包(*素食)也可以。 鹰嘴豆chickpeas含有非常丰富的营养价值,希望能带给大家一个健康的地中海料理。大家赶快试试看,一起分享妳的Hummus吧! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鹰嘴豆200g 柠檬半颗 白芝麻酱一匙 初榨橄榄油2大匙 薄荷叶少许 做法-
浸泡鹰嘴豆一个晚上(很重要),否则会煮不烂,隔日放入电锅内蒸熟。泡豆子的水不要到掉。
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使用果汁机,将鹰嘴豆全倒入,并将泡过豆子的水倒入约1/3,50cc,开始打,约3分钟,最后挤上柠檬汁,加入芝麻酱。最后摆盘时再淋上冷压初榨橄榄油,就完成了!
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上桌前,依个人喜好,可以洒上薄荷叶或菠菜。我自己是放上土耳其辣椒粉和薄荷叶…
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