香Q鸡爪冻

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食谱号 720231 阅读 2495次 收藏 0次

陈选,简介 这一回，婆婆给了我一袋的鸡爪 终于我也可以自己动手尝试做鸡爪冻了 听从婆婆的口头教学，我也完成了一锅《香Q的鸡爪冻》 其实一点也不难耶！！！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鸡爪(约20只)1200g(2斤) 米酒100g 酱油100g 冰糖150g 八角4粒 水适量 做法

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   鸡爪清洗干净，放进滚水中烫煮出浮末再用清水冲洗干净后备用。※ 婆婆说这道程序很重要，所以一定要将鸡爪先烫煮干净。

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   鸡爪放进锅中，倒入米酒、酱油、冰糖和八角粒再倒进足以淹没鸡爪的水量

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   先开大火煮滚后盖上锅盖再转中小火慢慢闷煮约一个半小时 (90 分钟)中间要记得随时注意翻看，避免水份烧干可适量的增添些水量下去待一个半小时之后即可熄火

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   因为使用的是冰糖鸡爪放凉后自然会形成冻状物非常好吃喔！！！

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