仿生牛肉河粉

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食谱号 703586 阅读 821次 收藏 0次

丁兴华,简介 泡面变身料理 结合台南小吃「温体牛肉汤」和「越南河粉」，利用速成的清汤头，自家澎湃开动！ 选择可以五分熟食用的牛排肉，烫至半熟，牛肉的口感香气最浓。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 速食面1包 牛排肉50g 香菜1束 柠檬1/6个 九层塔适量 豆芽少许 辣椒圈少许 做法

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   备料，图示牛排肉1块150g(可供2~3人份) 选择没有筋腱，利好切快熟(肩排或腿排)

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   牛排冷冻1~2小时，45度斜刀切薄片 冷冻到微硬尚未结冻，好下刀且易片薄。

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   自由选的配料︰香菜、柠檬、九层塔、豆芽、辣椒圈，洗切好排盘

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   水滚下河粉煮2分钟

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   捞出河粉、豆芽装盘，汤汁继续者滚

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   牛肉片平均摊平，铺于河粉上，淋上滚烫的汤汁

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   《六分熟牛肉》 也可熄火后，将牛肉丢进汤锅《九分熟》再盛盘。

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   搭配喜好的佐料，开动。

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