香葱煎鲶鱼

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董张敏,简介 鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，有滋阴，养血、补中气、开胃等功效。非常适合一些体质衰弱、营养不良的人食用。鲶鱼的肉质比较鲜嫩，所以不需要太复杂的烹调方法，也能煮得很好吃。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鲶鱼2片 姜3片 酱油1汤匙 盐、糖1茶匙 水200ml 太白粉少许 做法

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   先把鲶鱼两面抹少许盐，醃2个小时。

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   开火，在平面锅上放小许油下姜片来回擦拭。

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   把鲶鱼放入，慢火煎至两面微金黄色。

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   预备另一个镬，把煎好的鲶鱼放入，下酱油，水，糖以中火煮大约8分钟。

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   将生粉与冷开水搅拌，然后倒下煮成勾薄芡，看到汁变稠后就可以关火上碟。

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   由于鲶鱼肉质鲜嫩, 煎过后口感特别好, 味道特别香。

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