麻油腰花汤

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陈茂亚,简介 冷冬来袭 来碗热呼呼的汤 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 腰子1副 鸡坲150g 川七100g 枸杞适量 米酒适量 苦茶油适量 老姜适量 做法

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   整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com如图腰子先剖开切花备用（内部白筋可先请猪肉摊店帮去除）

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   烧一锅葱姜酒的水焯腰子腰花勿焯过久入锅看有变色就捞出以免老化

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   焯好腰花放入冰水中浸泡备用

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   鸡坲同焯好备用

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   老姜先用茶油《用家里有的油亦可》煸过到有焦黄即可《用小平锅就不须用过多油》

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   煸好老姜状

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   另起锅加些些许茶油放入老姜后放入川七炒过后加入米酒再放入枸杞《事先泡水备用》

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   放入腰花及鸡坲后待略滚后加入麻油及调味后即可

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   上桌

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