绿豆大麦仁汤（闷烧锅）

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杜苗辉,简介 闷烧锅，好～好～用！ （我爱闷烧锅，感觉自己是节能小尖兵） 用它煮出来的绿豆大麦仁汤， 像是慢火细炖般的厚工～ ps.我用的闷烧锅容量为 5L。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 绿豆2杯半(米杯) 大麦仁1杯半(米杯) 红糖（黑糖）250g 清水3000cc 热开水1000cc 做法

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   将绿豆和大麦仁充分洗净后，倒入3000c.c.清水稍微浸泡15～30分钟。

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   以中火煮滚 8～10 分钟后，转小火，盖上锅盖数 10 秒，熄火。（盖锅盖没什么根据，纯属个人习惯，感觉锅盖也要杀菌一下；盖上后一定要转小火，否则滚水很容易溢出来）

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   将内锅放入外锅，盖上外锅盖，闷 1.5～2 小时。 取出内锅；绿豆膨胀后，感觉汤汁变少，可加入适量的热开水，再加入红糖拌匀，待绿豆大麦仁汤降温后，放入冰箱冰镇。

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