古早味白菜鱼皮羹

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食谱号 732694 阅读 1536次 收藏 0次

程杰,简介 使用非发泡的鱼皮干,不用勾芡也能煮出满满的胶质,鲜甜的大白菜与各种蔬菜释放出自然的鲜甜~以往在办桌才吃的到的美味羹汤,在家也能轻松完成~ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鱼皮干50g 虾米20g 胡萝卜丝50g 大白菜1颗 金针菇1把 笋丝50g＿ 肉羹50g 红葱头10g 水1000cc 乌醋2大匙 酱油1大匙 糖1大匙 米酒1大匙 白胡椒粉1匙 勾芡太白粉水依喜好 做法

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   鱼皮干洗净泡水约2.3小时

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   将所有食材洗净切丝备用

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   少许油爆香红葱头.下虾米鱼皮拌炒出香味

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   加入蔬菜及调味料一同拌炒

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   将配料取一汤锅注满水

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   小火熬煮约1小时至鱼皮软烂即完成

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   可依喜好勾芡

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   完成

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