玉米火腿起司软法面包

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 722163 阅读 1275次 收藏 0次

陈伟朝,简介 加入玉米粒、火腿、起司的面包，就是好吃 喜欢咸面包的朋友也快来试试! 其实本来是要放洋葱的 但小朋友强力反对 所以只好改玉米粒了… 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 高筋面粉600g 鸡蛋2颗 水310g 细砂糖40g 发酵奶油40g 盐6g 新鲜酵母18g 玉米粒80g 火腿6片 起司片5片 做法

1. 
   1

   将所有整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com(奶油除外) ，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀 ，再转快速至出现簿膜

2. 
   2

   将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中 ，做第一次发酵约60分钟至2倍大

3. 
   3

   将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来， 分割成4个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息20分钟

4. 
   4

   将内馅的玉米粒沥干、火腿切小丁、起司片撕小块

5. 
   5

   休息好的面团捍成圆片状，翻面，平均舖上火腿、玉米粒、起司块，卷成圆柱状，收口处及2端捏紧成为一个橄榄形，收口朝下间隔整齐放入烤盘中，喷些水放烤箱中再发酵至2倍大

6. 
   6

   进烤箱前在面团上中间划出一刀，在刀痕处抹上些许油脂烤时会裂的较漂亮，我懒得放奶油(切小条放上)，所以直接抹上橄榄油

7. 
   7

   进烤箱前在面团上喷水(烤完皮会较厚些)，放入已经预热到上下火220/200度c的烤箱中 ，烘烤约15-20分钟到表面呈现金黄色为止(如果是家用烤箱，200度c烤15-20分)

相关 玉米火腿   起司   玉米