脆皮鸭腿

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鸭腿，葱，姜，酱油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉

做法

1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可；

2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右；

3.腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件。

小诀窍

有一道有名的蜂蜜鸭 差不多是在这个做法的基础上，最后淋入蜂蜜，对于爱吃甜口儿的人来说，香酥甘甜，也是不错的选择。

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