酱鸭腿
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孟谷菱,简介 跟一个营养老师学会做这道菜,很高兴,以前都不喜欢吃,因为鸭腿上油太多,不敢吃,怕胖胖,哈哈,用我这个方法做,就再也不用担心了,嘿嘿 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com3个鸭腿,生抽,料酒各2汤勺,老抽4汤勺,白糖少许,麦芽糖,没有麦芽糖白糖也行
做法1,清洗鸭腿,洗后一定要用厨房用纸擦干,越干越好,用平锅,中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎,油会慢慢的出来,大概3-5分钟,鸭腿变色,把油倒出,大概有半碗,要不然以前这油就进我们的肚子里啦,怕怕
此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块
2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒,倒入生抽,老抽,料酒,白糖盖锅盖即可
3,大概15分钟,这道菜就好了,中间可以掀开锅盖翻动一下
另外:根据自己的喜欢可以放点葱段,姜片少许
4,最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮,没有麦芽糖白糖也行
小诀窍切忌火一定不能太多,中小火
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