猪肚煲土鸡
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谢泰定,简介 土鸡煲猪肚这个汤是湖北的特色,我这好吃之人吃了多了自然也就会做了,只是我是江苏人,稍微改进了一些做法,孕产妇或体质弱的女孩子吃这道汤是最好了!! 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com主料:土鸡一只,猪肚一个,配料:老姜一块;料酒,盐,鸡精各少许
做法1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用
3砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
小诀窍1猪肚一定要洗干净,白白的那些肥油清理干净,以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易
2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com一起炖煮
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