蔓越莓苏打饼干

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食谱号 783656 阅读 1548次 收藏 0次

陈昆明,简介 甜而不腻，超有人气的苏打饼干 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 水麦芽600g 细砂糖或白糖120g 盐1.5g 水60g 奶油软化90g 奶粉180g 做法

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   用平底锅放入水麦芽+水+盐用小小火，用测温计煮到125度

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   打发蛋白至湿性发泡分3次加入糖第一次稍稍有泡泡加入1/3第二次有纹路加入1/3第三次有小勾加入1/3

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   将打发好的蛋白加入温度到125度的水麦芽中，分2，3次加入，均匀搅拌。

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   加入奶油，搅拌均匀加入奶粉，搅拌均匀加入蔓越莓搅拌均匀(可自行改为自己喜欢的食材)

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   加入馅料，用苏打饼干夹起来，就完成囉

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   完成囉

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   年度伴手礼

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