软烂绵密绿豆汤

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食谱号 759327 阅读 3248次 收藏 1次

陈金棠,简介 夏季最受欢迎的清凉甜汤 莫过于绿豆汤了！ 有的喜欢粒粒分明口感 而咱家就喜好软烂、绵密、沙沙口感的绿豆汤 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 毛绿豆200g 白糖180g 水3000cc 做法

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   食材如图一

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   绿豆洗净备用水烧开（3000cc水份量外）放入绿豆煮开后（以淹过绿豆水份即可）滤过水份备用（去涩作用）

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   将滤过水绿豆放入锅中取3000cc中水量部份以淹过绿豆约一指半高度份量

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   以大火煮滚绿豆后转中火续煮

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   煮至绿豆裂开水份快煮干后（出沙作用）

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   倒入3000cc剩余水入锅以大火煮滚15分后

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   倒入白糖转中火续煮15分

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   煮至需求口感熄火即可

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   口感软烂、绵密、沙沙的绿豆汤完成了

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    上桌

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