万圣节菠萝面包

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食谱号 711046 阅读 558次 收藏 0次

陈晓峰,简介 菠萝面包体柔软、饼干外皮香甜酥脆~儿子特别喜欢吃，万圣节脚步越来越近，虽是西洋人的节庆，但我们也趁机搞鬼一下~ 只要把外皮的饼干面团做个简单的造型，马上就超有万圣节的气氛了~可以找家中小朋友一起来想造型喔^^ 自己做的无添加、然后口感又好吃唷 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 麦典面包粉150克 竹炭粉5克 奶粉10克 细砂糖25克 盐1克 酵母粉3克 鲜奶85克 蛋0.5颗 奶油15克 奶油30克 细砂糖30克 盐少许 蛋0.5颗 低粉90克 做法

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   面包整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com除奶油外一起搅打约5分钟再加奶油搅打一下，取出用手揉到可以延展的状态，第一次发酵约60分钟。

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   制作饼干面团：奶油加糖搅打到泛白，分次加入蛋液拌匀、筛入面粉拌匀

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   冷藏至少一小时

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   取出擀平

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   压出小圆圈或大圆圈、再用吸管压出二个眼睛(可先冷藏备用)

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   用手搓进去不会回弹就是发酵完成

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   均分六等份松弛十分钟

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   进行第二次发酵

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   将饼干面团贴在已经二次发酵后的面团上，烤箱预热后160度烤约15~18分钟。(如果太干可以在面包表面上喷少需水再贴)

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    降温后用已融化的巧克力画出表情

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    这第二天的面包，中间给小孩吃被我加热又低温烤了二次，变得有点干但可以看到组织很细致，压下去还会弹回来。

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    这是粉丝跟儿子一起做造型~超厉害~小朋友总是很有创意~更多造型呢^^(照片经本人同意刊登~谢谢:D)

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