彩绘樱桃蛋糕卷

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食谱号 649859 阅读 2418次 收藏 0次

崔瑞九,简介 彩绘蛋糕真有趣，把漂亮的图案彩绘上去，美丽又好玩；而且是用天然食材的颜料，吃得安心，吃得健康。 彩绘樱桃在彩绘蛋糕的图案中，属于比较简单的方式，只要小点点再加上绿色部份就完成了。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 蛋白6颗 白砂糖70g 鲜奶油250克 糖10克 蛋黄5颗 柳橙汁50克 油50克 香蕉泥120克 低筋面粉100g 做法

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   蛋黄先加柳橙汁再加油，香蕉泥120克,接着再加入过筛的低筋面粉---完成蛋黄糊 蛋白先打出大泡泡+70克的白砂糖,再以中速分三次加入糖打至硬性发泡 把发泡蛋白倒1/3至蛋黄糊同方向用翻的方式拌匀再把上作法的面糊倒入剩下的发泡蛋白拌匀,成蛋糕糊 取3大匙蛋糕糊加2大匙桑椹酱(草梅酱亦可)搅拌均匀成颜料上面彩绘颜料滴进烘焙纸上,150度烤箱预热8分钟,进入烤3分半的时间,取出.(烤箱持续中)

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   其他的蛋糕糊全部倒入烤好彩绘蛋糕的模型中抹平放入烤箱温度150度约烤25分钟,烤好取出烤盘，料理纸与蛋糕离开烤盘。蛋糕凉了再分开料理纸，用抹茶液画绿色部分

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   中间抹上加10克糖打发的鲜奶油或其他口味的鲜奶油.也可以抹上果酱.

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