儿童和老人必选美食之海参蒸蛋
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食谱号 768092 阅读 6474次 收藏 0次
我是参爷,简介 大家好,我是参爷,海参蒸蛋是非常简单的一道海参菜品,口感滑嫩,营养特别容易被人体吸收,海参不仅高蛋白低脂肪低胆固醇,还能增强抵抗力,非常适合儿童和老人;在补充营养上面,还非常适合孕妇和病人。早餐吃这个,活力满满一整天。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 海参一头 鸡蛋两枚 葱花适量 料酒适量 香油适量 酱油适量 盐适量 姜适量 做法-
将发好的海参焯水去腥后切块,葱花切碎。
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将两枚鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。倒入1:1.5的温水,搅匀。
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过滤出蛋液中的泡沫,倒掉。
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锅内烧水,烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中,中小火蒸10分钟。
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10分钟后,放入切好的海参,并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。
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蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。
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这样,一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。
泡发后的海参去腥小技巧:将泡发好的海参放入烧开水的锅中,加入姜片、料酒,焯水30秒,焯完的海参就没有了腥味。
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