家常味卤鸡腿鸡爪

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食谱号 703638 阅读 1739次 收藏 0次

崔志军,简介 家常口味轻松一锅卤，都是小朋友爱抓着啃的鸡腿跟鸡爪，剩余的卤汁不要倒掉，还可以卤蛋喔！ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 翅腿1kg 土鸡爪1kg 薄盐酱油1.5米杯 薄盐酱油膏0.5米杯 水8米杯 蒜头45颗 葱段1束 米酒(可省略)约10ml 卤包(可省略)1个 做法

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   小鸡腿跟鸡爪洗净后，全数放入电子锅(或者电锅内锅)，酱油跟水以1:4的比例加入至盖过所有食材，放入蒜头、葱段、卤包、米酒等辛香料，就可以一指神功开卤囉！

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   电子锅或电锅跳起后继续浸泡在卤汁里，至少4小时以上会更入味！好香好吃的卤鸡腿跟鸡爪，多做一点可以分装冰冷藏或冷冻，分批慢慢享用喔！

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   [同场加映] 剩余的卤汁可以用来卤蛋，首先在电锅内直接放上浸湿的餐巾纸(不用放内锅)，再放入洗净的鸡蛋 (份量外食材)

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   [同场加映] 待电锅跳起后，闷约5-10分钟后取出放凉，接着将水煮蛋剥壳后放入卤汁内，大火煮滚后熄火浸泡约4小时以上(隔夜更佳)

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   [同场加映] 油油亮亮又咸香下饭的卤蛋好囉！

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   完成上桌。

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