火鸡肉天使面

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220克意大利天使面，1个洋葱，1/4杯黄油，1/4杯通用面粉，3茶匙盐，1/4茶匙白胡椒粉，1/2茶匙家禽调味料，1/4茶匙芥末，2杯牛奶，1杯碎奶酪，1个红甜椒，120克蘑菇，500克无骨去皮火鸡肉，1段葱白，4片姜片

做法

1.将烤箱预热到200摄氏度。润滑一个9x13英寸的烤盘，放置备用。

2.将火鸡肉清洗干净，切成小块，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，1茶匙盐，和火鸡肉大火煮，水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）。熟了之后出锅控干水分，放到干净的砧板上切碎，放入碗中备用。

3.取一个干净的大锅，加适量冷水，加一点盐，大火烧开，加入意大利面，煮4分钟左右，直到面变软咬起来有嚼劲，关火，把面捞出沥干水分放入碗中备用。

4.洋葱剥去外皮，清洗干净，纵向去掉头尾切成片，放入碗中备用；红椒洗净，控干水分，对半切开，去掉蒂和种子，切碎，放入碗中备用；蘑菇搓洗干净，控水，切成薄片，放入碗中备用。

4.中火加热一个平底锅，加入黄油，使其溶化，加入2/3杯洋葱，翻炒，直至洋葱变软变透明，倒入牛奶，加入面粉搅拌均匀，使面粉不会形成结块，用盐，白胡椒粉，家禽调味料和芥末调味，用中火煮，不断搅拌直至混合物变稠。关火，加入2/3杯碎干酪和2汤匙碎甜椒，搅拌直至奶酪融化，将切好的蘑菇片加入奶酪酱中。

5.在烤盘底部铺一层意大利面，上面盖上一层火鸡肉，再盖上一层奶酪酱，重复叠加，最后将剩余的1/3杯奶酪撒在上面。烤盘放在预热的烤箱中烘烤约25分钟，直至酱汁起泡，上面的奶酪烤成焦黄色就可以了。

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