香橙腊肠蒸饭

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 786993 阅读 2951次 收藏 1次

食·色 ,简介 用橙子外壳作碗，不仅仅可以用来做甜品。饭碗饭碗，碗之第一用当然是盛饭。最后的两个沃柑，变成橙子碗来蒸一碗米饭，如何？ 想要简单的橙香饭，可以直接蒸白米饭。但从来都喜欢荤素混搭缤纷多彩的米饭。一小截腊肠，一点豌豆，好像也足够了，再添点别的，这碗就该装不了了。 两个沃柑，只用了5瓣果肉，也是因为容量的关系。而一开始，也并没有想到用橙汁。只是后来看到剩下的果肉，忽然就灵机一动。为什么不用橙汁而要用水呢？浸透了橙汁的米粒蒸熟以后，岂不更是橙香浓郁？ 橙碗容量有限，但也还是硬把所有的干料都塞了进去。然后注入橙汁，让橙汁没过所有食材，就像平时日里焖饭那样。用电饭煲煮白米饭的时候，就放入蒸屉中一起蒸。当下面的饭熟了，上面蒸着的橙碗香橙米饭也一起成熟了。揭盖的时候，不由得瞪直了眼睛。碗太小，米粒吸水膨胀之后纷纷向上顶出，看起来像是爆炸头。。。。 橙香满满，清新爽口。。。。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 腊肠30克 鲜豌豆25克 长粒香米75克 沃柑2个 做法

1. 
   1

   准备用料：腊肠30克，鲜豌豆25克，长粒香米75克，沃柑2个

2. 
   2

   将沃柑表面擦拭干净，用刀在距果柄四分之一高度的地方划上一圈，刀口刚好触及到果肉而又不会划伤果肉。

3. 
   3

   轻轻剥去顶盖。

4. 
   4

   用薄刃的勺插入果肉与果皮之间，一边转着圈一边向下深入，将果肉与果皮分离。

5. 
   5

   再用拇指从底部将果肉顶出大半。

6. 
   6

   再用勺将底部的连接点剥离。

7. 
   7

   取出完整的橙肉，留下完好的空壳。

8. 
   8

   将香米用清水冲洗一下，沥干备用。

9. 
   9

   腊肠切成小丁，

10. 
    10

    取5瓣果肉，切成小块，

11. 
    11

    再将切好的橙子肉与大米，豌豆，腊肠丁一起倒入碗中，混合均匀。

12. 
    12

    再将剩下的果肉挤出橙汁，弃果肉不用。

13. 
    13

    将拌好的米粒放入橙碗中，约8分满，

14. 
    14

    倒入橙汁，没过食材，与橙碗表面平。

15. 
    15

    放入电饭煲蒸屉中，

16. 
    16

    盖上盖子，与蒸屉下面的米饭一起焖熟。

17. 
    17

    煮饭结束，

18. 
    18

    揭盖，

19. 
    19

    出锅。

20. 
    20

    碗太小，米粒吸水膨胀之后纷纷向上顶出，看起来像是爆炸头。。。。

21. 
    21

    橙香满满，清新爽口。。。。

小诀窍

沃柑可以用其他橙子代替，

橙肉用量可以根据自己喜好酌情增减。

橙汁用量需根据米粒吸水情况酌情调整。

橙碗不宜装得太满，以免米粒吸水膨胀后溢出。

相关 蒸饭   腊肠蒸饭   香橙