奶粉版佛手风味奶茶

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食谱号 777465 阅读 3262次 收藏 0次

食·色 ,简介 不喜欢直接冲饮佛手风味的红茶，对于那种来自于食用香精的佛手风味总有一种不适感。用它来做水果茶，希望多样的水果香味可以让那佛手风味若隐若现，不那么明显。然而，却还是感到它执着地穿透所有的香味，直达味蕾嗅觉。那么，如果把它做成奶茶呢？ 奶粉版本的奶茶，因为奶粉有点多。一向认为，奶粉冲出的牛奶总不免感觉稀薄寡淡，没有那种水乳交融的口感。也许，煮一煮，可以让奶粉在翻滚中与水更加亲密相融。事先用少量温水将奶粉调成煳状，以免直接将奶粉倒入沸腾的茶汤中会导致结块。似乎，煮一煮还真是有一定的效果，奶茶的口感有些像牛奶版本，而不再是平时喝奶粉的感觉。而那个佛手风味，也许是被奶香掩盖，也许是注意力的转移，似乎也没那么敏锐地入口即知颇感不适了。。。。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

佛手风味红茶1包，奶粉25克，水300克，玫瑰糖浆10毫升

做法

1.将茶包放入锅中，倒入清水，

2.置火上大火煮沸后转小火，继续煮约3-5分钟。

3.在煮茶的同时，将奶粉倒入碗中，加入少量温水，搅拌成均匀的稠煳状。备用。

4.当茶汤颜色变得深浓，取出红茶包，弃之不用。

5.继续小火保持茶汤微沸，一边搅拌，一边倒入奶粉煳，使奶煳与茶汤混融均匀。

6.继续不断搅拌，再次煮至沸腾并保持微沸2分钟，

7.最后，放入糖浆，搅拌均匀，熄火。

8.将煮好的奶茶倒入杯中饮用。

小诀窍

加入奶粉煳后需在加热过程中不断搅拌，以免煳锅底。

玫瑰糖浆可以用其他糖类代替。

奶粉用量可以根据自己喜好的奶香浓淡酌情增减。

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