无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼
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食谱号 787084 阅读 1906次 收藏 0次
食·色 ,简介 冰箱里有一堆煮好的腊肉,要不来试试腊肉煎饼?不用面粉,用单纯的菠萝蜜核的粉,因为要尽可能地消耗这菠萝蜜核粉。菠萝蜜核的饼,还没做过咸味吧?不知道带着腊肉味道的菠萝蜜核松饼,会给人怎样的味觉感受。 习惯性地加了葱。总觉得葱的清香,不仅仅会给腊肉带去一份清香感觉,还能够让腊肉显得更香。 菠萝蜜核的粉,没有面粉那般彼此拉结的筋力,而是十分地松散。翻面的时候需分外小心,稍不注意,轻则边角受损,重则可能会从中间断裂。还好,只是在一开始的时候伤了一个的边缘。两面煎出金黄之后,饼饼的强度增加了不少。腊肉的香味也夹裹着葱香伴随着焦香溢出。 口感比面粉的饼略微粗一点,入口即散,但味道似乎还算不错。。。。。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鸡蛋1个 菠萝蜜核粉150克 腊肉40克 葱30克 玉米油20克 水25克 盐1克 胡椒粉少许 无铝泡打粉3克 做法-
准备用料:鸡蛋1个,菠萝蜜核粉150克,腊肉40克,葱30克,玉米油20克,水25克,盐1克,胡椒粉少许,无铝泡打粉3克。
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将煮熟的腊肉切成碎末,备用。
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葱洗净,切成葱花。
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鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉,搅打均匀。
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倒入玉米油,充分搅拌均匀。
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倒入菠萝蜜核粉和泡打粉,拌匀。
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再根据面糊的稀稠度加水,将面糊调成浓稠能流动的状态。
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倒入腊肉末和葱花,
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拌成均匀面糊。
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取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状,
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盖上盖子,上下火加入3-5分钟,
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待表面凝固,底部金黄,翻面,再次盖上盖子,煎另一面。
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两面金黄,出锅,趁热食用。
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葱的清香,不仅仅会给腊肉带去一份清香感觉,还能够让腊肉显得更香。
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口感比面粉的饼略微粗一点,入口即散,但味道似乎还算不错。。。。。
腊肉与葱花的用量可以根据自己喜好酌情调整。
腊肉比较咸,盐的用量需根据腊肉的用量酌情增减。
不喜欢单纯菠萝蜜核粉的话,可以用一部分面粉代替。
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