极端美味榴莲班戟

0.0分 0位评价 收藏

食谱号 426946 阅读 6382次 收藏 11次

随心煮意的厨房 ,简介 前两天逛超市闻到榴莲的诱人香味，一看成熟度刚好，于是买了一个回家。家人不喜欢也不抗拒，留给我独自享用。一下吃不完，做点什么好呢。我是那种很多食物很多味道都可以接受的人，对榴莲当然也不会排斥，感觉榴莲吃起来要比闻起来要香，尤其是冷冻过的榴莲，香味更是浓郁，口感香甜细软很像冰淇淋哈。 第一次做班戟，放的抹茶粉，颜色不够鲜亮，暗暗的比较难看。如果用少许色素代替可能就会漂亮很多，算了，自己吃的不讲究太多吧。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

用料：牛奶120ml、鸡蛋液半个、低筋面粉40g、糖粉10g、黄油10ml、抹茶粉3g

榴莲馅: 雀巢淡奶油100ml、糖粉20g、榴莲果肉适量

做法

1、低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用；

2、鸡蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅匀，倒入牛奶搅匀；

3、筛入低筋面粉和抹茶粉，用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊；

4、将面糊放入冰箱冷藏30分钟，拿出将面糊过筛一遍；

5、平底锅用小火加热，舀一大勺面糊(30ml）倒入锅中，迅速摊成圆饼状，煎至表面糊凝固，中间轻微鼓起，不用翻面，即可将圆饼扣出盘里，依次将剩余的面糊摊成圆饼；

6、从冰箱拿出淡奶油，加入如糖粉，用电动打蛋器搅打至出现花纹；

7、将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平，在中间放上适量淡奶油，再放上一小块榴莲肉，再盖上少许淡奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可，做好后放入冰箱冷藏保存，尽快食用。

小诀窍

1、榴莲放入冰箱一定要用保鲜袋包裹好，以免弄得整个冰箱都是榴莲气味。

2、榴莲壳不要丢掉，可以用里面白色那层硬馕来煲鸡汤，淡淡的榴莲味道很鲜美哦。

相关 美味   榴莲班戟   班戟