番茄鸭肉炸酱面

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食谱号 708583 阅读 1180次 收藏 0次

陈泽林,简介 中元节即将到来，传统有着祭拜用鸭及吃鸭的习俗，主是取其谐音「鸭」=「压」，有着驱魔辟邪之意。先用刀背拍松鸭肉再醃渍，可让鸭肉软嫩无腥味，搭配简单的番茄炸酱，微酸的滋味让鸭肉更鲜美，炸酱面更美味～～ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 面大师-家常炸酱干拌面2包 鸭胸肉200g 洋葱1/4颗 大番茄200g 葱花适量 辣椒适量 水120cc 米酒1tbsp 姜泥1tsp 做法

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   食材大集合。

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   鸭胸肉切片后，以刀背拍松，可减少鸭肉受热紧缩的程度。

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   再以米酒与姜泥醃渍去腥味。

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   大番茄去籽后切大丁，洋葱切细丁状。

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   起油锅，先将鸭肉两面煎过，取出备用。

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   原锅放入洋葱炒香，再放入蕃茄丁翻炒。

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   炒出水后放入炸酱酱料包续炒。

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   加入少许的水续煮。

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   放回鸭肉炒到熟透，起锅前撒上葱花及辣椒末 。

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    照包装说明煮面，组合面与料。

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    清爽感的番茄炸酱面，夏日吃来正适合～～！

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