炙烧海胆蒸蛋

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戴晓晔,简介 简直像在品尝一整碗海胆的浓郁般，身心都大满足！^^ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 海胆3颗 醃渍鲑鱼卵少许 鸡蛋3颗 高汤400cc 葱1支 海苔少许 柴鱼酱油1.5小匙 开水1.5小匙 做法

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   将鸡蛋打匀后，加入一罐高汤再充分搅拌。捞去表面泡沫，静置备用。

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   在中华炒锅内加水 (不在整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com中)，大火烧开，并放上蒸架。

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   将混和好的蛋液徐徐注入食器后，移到蒸架上。

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   转小火，计时 13 分钟。播放 "Mission impossible" 的主题曲 (喀嚓喀嚓喀嚓～)。

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   切葱花和海苔丝，并调和酱汁备用。

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   取出蒸蛋前，以小汤匙背轻压测试，确认蒸蛋熟了才取出。再放入海胆，以喷枪确实将海胆烧炙出焦色。

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   先淋上一点酱汁，再洒葱花与海苔丝，最后摆上鲑鱼卵。

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   上菜。一边搅拌一边品尝吧！^^

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   若不想费事，亦可直接取出步骤4的蒸蛋，淋上一点白芝麻油食用，也是单纯的好味道。

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