蔓越莓淋香煎鸡腿
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食谱号 769273 阅读 1263次 收藏 0次
陈秀娟,简介 口感微酸的蔓越莓是白肉料理的好帮手,鸡肉、火鸡肉都是不错的搭配食材,火红的色彩也无形中添加了年终圣诞欢乐的气氛。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 鸡腿2只 蒜头2 奶油butter1大匙 盐适量 黑胡椒适量 做法-
蒜头拍扁切片后和奶油一起入锅,大火微热后即可放入鸡腿,干煎30秒后翻面,让双面都稍微呈黄金酥脆状,即可关小火盖上锅盖慢煎至全熟。(可用叉子插入肌肉、或观察鸡腿骨末端的部份,是否还有出血或还呈现粉红色来判断有无熟透。)
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在等待鸡腿肉熟的同时,另拿一个调酱锅来制作蔓越莓酱汁,置入酱汁中所有的食材,用小火加热1分钟后,轻轻按压蔓越莓果实,让其汁液与其他香料融合。
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炖煮约8~10分钟,即可将酱汁淋上步骤1的鸡腿。
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最后盛装在盘中即可上桌。
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