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冬荫功大蚬粉丝煲

茶杯狐 美食烹饪 2023-07-25 23:00:27 113 0

冬荫功大蚬粉丝煲

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食谱号 740099 阅读 1993次 收藏 0次

杜天娇,简介 这道~冬荫功大蚬粉丝煲~整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com和步骤非常简单,用椰青水及椰糖调味更能突显冬荫功味道,粉丝吸尽大蚬鲜味及酱汁的味道,粉丝比大蚬更加好食 ~ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 大蚬1斤 做法
    1

    整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com:大蚬 1斤泰国粉丝 1包(可用普通粉丝代替)冬荫功酱 1包(首选蓝大象)冬荫功香料 1包(内有香茅、南姜、红辣椒及柠檬叶)椰青水 1杯(可用青鸡汤代替)鱼露 1汤匙青柠汁 1汤匙椰糖 1茶匙(可用黄糖或白糖代替)
金不换 3-4颗

    2

    1.     大蚬放在盐水中吐沙约2小时,用清水洗净,备用。

    3

    2.     粉丝浸软,沥干水份;红辣椒切圈,南姜拍松,柠檬叶在手中擦软,香茅拍打后打结,金不换洗浄摘叶,备用。

    4

    3.     烧红煲,加入少许油,中火将南姜,及冬荫功酱炒约2-3分钟,加入香茅及柠檬叶炒香,倒入椰青水及椰糖煮滚,放入粉丝拌匀,中小火煮约5分钟,加入大蚬盖上煲盖中火煮约4分钟至大蚬打开,打开煲盖转中大火把水份收至干身,熄火;

    5

    洒上青柠汁及鱼露调味,伴上金不换及红辣椒装饰,即成。

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