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豆瓣剑笋

茶杯狐 美食烹饪 2023-07-25 23:00:37 104 0

豆瓣剑笋

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食谱号 759731 阅读 2435次 收藏 0次

戴达,简介 这是一篇久放的食谱分享,是4-5月份作的。 每年4-5月是剑笋和蕗荞的产季,两个好朋友各给了一大袋,从没剥过剑笋,让我花了挺多的时间,一次学习下次会更进步,新鲜的剑笋真的很嫩口又脆。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 剑笋200g 熟猪肉片50g 蒜头3颗 蕗荞一小把 辣豆瓣酱30ml 5g 米酒15cc 做法
    1

    剥开笋壳后,清洗干净

    2

    煮锅水,放进剑笋,大火煮滚后转小火闷煮到剑笋软化。

    3

    起锅加一小匙油,爆香蒜头加入豆瓣酱和糖,小火炒到豆瓣酱的酸气变香加入米酒。

    4

    放入剑笋,和熟猪肉片,拌炒入味。

    5

    最后加入蕗荞炒软,试咸度再调整自己喜爱的咸甜度。

    6

    很下饭的一道菜,这样一盘全是朋友自种的爱心食材。

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