螃蟹盅
2.7分 3位评价 收藏
食谱号 87124 阅读 15857次 收藏 0次
融川,整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com牛腿瓜、胡萝卜等。刀具大形刀、手刀、V形戳刀、挖球刀等。
做法1.先将牛腿瓜切成两指厚的段,再雕成螃蟹形状,用V形戳刀将螃蟹的盖揭起,再用挖球刀将螃蟹的腹部挖空,上屉略蒸一下后摆在盘边围成一圈。
2.用心里美萝卜雕一朵菊花,摆在盘中,配上些法香即可。
应用
可在螃蟹的腹部盛装用虾仁、蟹肉、鱼肉等原料制作的菜肴,如一品芙蓉蟹、炒蟹茸、龙井虾仁、松仁鱼米等。
参考菜例
一品芙蓉蟹
主料
螃蟹、蛋清、牛奶。
调料
盐、味精、水淀粉等。
做法
1.螃蟹上屉蒸熟,剔出蟹肉备用。
2.牛奶、蛋清、少许水淀粉搅匀,加盐、味精调味,下勺炒至半凝固状后放人蟹肉炒几下,出勺装在雕成的螃蟹腹部内即可。
相关 螃蟹盅 蟹 盅阅读声明
本文由网友整理于互联网公开分享,仅供参考!
- 上一篇: 土豆烧猪尾
- 下一篇: 87电影网电在线观看