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喜气洋洋~黄金拔丝地瓜(芋头)

茶杯狐 美食烹饪 2023-07-26 17:00:22 109 0

喜气洋洋~黄金拔丝地瓜(芋头)

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食谱号 625688 阅读 4849次 收藏 1次

杜建玮,简介 有些餐厅或海产店的饭后点心就是这道拔丝地瓜(芋头),实在太好吃了,每次都吃不够,在家自己做很简单又好吃!过年时饭后点心就做这道吧!小朋友会超开心的哦~糖+芋头和地瓜,就算做失败还是很好吃哦@@~甜甜的地瓜和芋头就很好吃了,口感不一样也无所谓啦!开心就好~^^ 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com 芋头适量 地瓜适量 白砂糖适量 麦芽糖(依需求可加可不加)适量 少许 做法
    1

    准备所需食材。(芋头及地瓜切块放入电锅蒸熟)(如果只有地瓜可以滚水煮约1分钟即可)(放冷后分装,冰至冷冻库,需要时再取出)

    2

    取出冷冻芋头及地瓜(退冰约10分钟),入油锅中大火炸至外表金黄酥脆,捞起沥油备用。

    3

    另起一锅,加入少许油及白砂糖略炒。

    4

    转小火再加入少许水及适量麦芽糖(给小宝贝吃,加麦芽糖糖衣会比较软,营养价值也比较高)续炒到糖完全融化。

    5

    关火后,加入步骤2炸酥的芋头及地瓜拌匀。

    6

    盘上抹上少许油(比较不会黏盘),盛盘后就完成囉!

    7

    沾冰水(或放凉一点)再吃,表面的糖衣会变比较硬,很好吃哦!

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