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避风塘炒蚬

茶杯狐 美食烹饪 2023-07-26 19:00:17 142 0

避风塘炒蚬

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食谱号 150148 阅读 41045次 收藏 12次

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沙蚬肉碎虾子(非常小的小虾),蒜蓉,蔥丁,干红蔥,洋葱丁,辣椒干紅辣椒切片,盐,糖,胡椒老抽,味精,紹酒

做法

1、沙蚬用清水放支铁器于水中浸三小时让沙蚬吐干净沙,洗乾淨滴乾水,燒滾水即过水至七分熟撈起。

2、起油锅,再把蒜蓉炸至金黃色,放入辣椒干、蔥、洋葱爆香,放肉碎、虾子一起炒至香微焦,下紅椒、干红蔥、蟹件回鑊炒乾水份,加老抽、盐、糖、胡椒、味精,再撒上些料酒走锅边,爆出香味再略炒片刻即可出菜。

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