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豆豉焖猪耳朵

茶杯狐 美食烹饪 2023-07-26 19:00:23 470 0

豆豉焖猪耳朵

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食谱号 250763 阅读 28480次 收藏 10次

八嫂,简介 从没有做过猪耳朵的我,第一次勇敢尝试,做出来的味道还可以。老公说这道菜又好吃又便宜,好开心。 整理于茶杯狐cupfox-https://www.fufulili.com

猪耳朵1个,生姜蒜头米酒豆豉,油,盐,酱油生粉玉米淀粉

做法

1、猪耳朵洗干净,并去毛;把猪耳朵切片,要薄些,最好是斜着切(我是让菜市场的师傅帮我切好的)

2、在切好的猪耳上倒些米酒、盐,用手拼命搓,再洗干净。如此反复两次,这样既洗掉那些异味,也能让肉有些酒味。

3、开火,放少量油、拍好的生姜、蒜瓣、酱油,倒入猪耳朵爆炒。

4、爆炒至猪耳朵开始卷了,并呈些微金黄色,把调料(适量水、米酒、切碎的豆豉、酱油,也可以加点五香粉,不过我不加进去)倒进去焖。

5、煮开后注意小火焖,直至快干时,倒些已调好的生粉水,这样收汁好味道!

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